夏季喝水的学问

人体在高温环境下劳动和生活时，高温刺激体温调节中枢，通过神经和体液共同调节致大量出汗，通过出汗及汗液蒸发，散发机体代谢所产生能量，以维持体温相对恒定。大量出汗可致人体一系列的变化。所以夏日补充水有学问，不能盲目补充。

1、夏季喝水以少量多次补给为好。

夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。喝水以补偿出汗丢失量，保持体内水平衡为原则。高温作业人员凭口渴感饮水是主要依据，再参照其劳动强度及具体生活环境建议补水量范围，如中等劳动强度、中等气温条件时，每天补水量需3000～5000ml。强劳动及气温或辐射特别高时，每天补水量5000ml以上。补水以少量多次为宜，以免影响食欲。补充饮料或水的温度以10⁰C左右为宜。另外矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁等是理想的解渴饮料。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。夏天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

2、补充盐分和维生素。

因汗液含有大量氯化钠，所以在高温环境中生活或工作人员每天有大量的氯化钠可随同汗液由体内丧失。因含盐饮料常不受欢迎，故水和盐补充以汤为好，菜汤、肉汤、鱼汤可交替选择，餐前饮少量汤可增加食欲。大量出汗者，宜在2餐间补充一定量的含盐饮料。含量盐饮料氯化钠浓度以0.1%为宜。随汗液排出的还有钾、钙、镁等。长期缺钾的人，在高温条件下最易中暑，故要注意补钾，以提高机体耐热力。可以多吃西瓜水、桔子水等果汁。高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。

3、不可过食冷饮和饮料。

气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等大多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至可导致胃肠功能紊乱。（叶树花供稿）