夏日的膳食 低盐多瓜菜

   夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主，以下是夏日的主要膳食： 一、多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、芹菜等都属于凉性蔬菜。 二、多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。杀菌蔬菜有大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。 三、多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上，都具有降低血压、保护血管的作用。(郭昌根供稿)