健康合理膳食 早餐中餐晚餐

早餐要吃好。早餐吃好，应吃一些营养价值高，少而精的食品。若长期不吃早餐，不但影响身体健康，还易患胆结石。很多人早餐习惯吃大饼、油条、蛋糕、馒头等，也有人爱吃蛋、肉类、牛奶，虽说这些食物也都富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但它们均属于酸性食物，无法提供人体所需的碱性食品。如果再吃点蔬菜调剂一下，就能达到酸碱平衡了。

午餐要吃饱。午餐要吃饱，是指午餐要保证充足的质与量。因为午餐具有承上启下和作用，既要补偿早餐吃得少、上午活动量大，能量消耗大的空缺，又要为下午的耗能储备能量。因而，饮食的品质要高，量也相对要足。午餐主食的量要大些，最好掺些杂量，副食的花样要多些，肉类、鱼类、豆类、多种蔬菜……若能再来一碗有荤有素的菜汤，做到饭前喝汤、身体健康，膳食更加科学。

晚餐少而淡。晚餐饮食应以富含维生素C和膳食纤维的食物为主，这类食物既能帮助消化，防止便秘，又能供给人体需要的膳食纤维和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益与人体健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用以小杯加饭酒或红酒也很好。此外，晚餐不宜吃得太晚，在下午6时左右为宜。（郭昌根供稿）