药食同源9覆盆子

（本网消息）

覆盆子

来源：蔷薇科植物华东覆盆子的干燥果实。主产于浙江，湖北等地，夏初果实由绿变绿黄时采收，除去梗、叶，置沸水中略烫或略蒸，取出，干燥。

【性味与归经】甘，酸，温。归肾，膀胱经。

【功能与主治】固精缩尿，补益肝肾，明目。用于肾虚遗精，遗尿尿频；肝肾不足，目暗不明。

食用：覆盆子果供食用，在欧洲有栽培作水果用。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病，但有时会造成轻微的腹泻。覆盆子果实酸甜可口，有“黄金水果”的美誉。被世界粮农组织推荐为第三代黄金水果，是一种优良的果树资源，有较大的开发利用价值。食用方法：覆盆子酒，覆盆子果酱，覆盆子巧克力蛋糕，覆盆子补血汤等。

用料：新鲜覆盆子200g；白砂糖80g；盐  一小撮（也可不用）。

1. 准备好果酱瓶洗净放入100度的烤箱烤15分钟。覆盆子洗净控干水分，加入白糖，拌匀。

2. 放入小奶锅，中火加热至锅中吱吱响就立马改小火。

3. 待汁水都煮出后用工具将果子捣烂。

4. 果子全部捣烂后刮刀不断搅拌，等汁液变浓稠，用刮刀划一条后，浆液不马上盖住就可以关火，趁热装入消毒过的瓶子倒扣30分钟以上然后冷藏保存。

图文来源：自媒体宣传中心